최근 동절기에도 기승을 부리는 식중독으로 인해 집단급식소, 대형음식점, 식품업소 뿐만 아니라 각 가정에서도 식중독 예방을 위해 위생관리를 철저히 하는 등 각별한 주의가 요구된다.

겨울철 식중독이 급증하는 이유는 난방시설이 보편화돼 실내에서도 균의 증식에 좋은 환경이 조성된 때문. 

노로 바이러스의 경우 백신이나 치료약이 아직 개발되어 있지 않으므로 예방이 무엇보다 중요하다. 또한 다가오는 민족의 최대 명절인 설 연휴를 전후해 식중독 발생을 사전에 예방하고 예방요령을 준수해야 한다.

☞ 식중독 예방 요령
▷식품 조리시 충분히 익혀 먹도록 하고 날 것으로 먹을 경우 반드시 깨끗이 씻어 먹을 것
▷물은 반드시 끓여 먹을 것
▷손에 상처가 있거나 설사환자는 음식을 취급하지 말 것
▷노약자나 어린이 등 면역력이 약한 사람들은 가급적 날 음식을 먹지 말 것
▷조리기구 등은 세제를 사용하여 1차 세척 후 차아염소산나륨(염소농도 200ppm)에 담근 후 2차 세척하여 사용하고, 칼, 도마, 행주 등은 85℃이상에서 1분 이상 가열, 소독하여 사용
▷음식물은 적당한 온도에 보관할 것
▷식사 전과 배식 전에 항상 손을 깨끗이 씻는 등 개인위생관리를 철저히 할 것

(위생과 ☎ 980-2231)