±èÆ÷½Ã´Â ±¹»ê ±èÄ¡ÀÇ Ç°Áú Çâ»ó°ú °æÀï·ÂÀ» ÃËÁøÀ» À§ÇØ, ±×¸®°í ±¹»ê±èÄ¡ ´ëÇ¥»óÇ°À» ¼±Á¤·À°¼ºÇϱâ À§ÇØ ;Á¦11ȸ ±èÄ¡Ç°Æòȸ'¸¦ ¸¶·ÃÇÏ°í Âü°¡½ÅûÀ» ¹Þ´Â´Ù.
'Á¦11ȸ ±èÄ¡Ç°Æòȸ'´Â ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç°¡ °øµ¿ ÁÖÃÖÇÏ°í (»ç)Çѱ¹¼ÒºñÀÚ´ÜüÇùÀÇȸ°¡ ÁÖ°üÇÏ´Â Çà»ç·Î 6¿ù 3ÀϱîÁö ½ÅûÀ» ¹Þ°í, Àü¹®°¡ ¹× ¼ÒºñÀÚÀÇ Á¾ÇÕÀûÀÎ Æò°¡¸¦ °ÅÃÄ 11¿ù 22ÀÏ ½Ã»óÇÑ´Ù.
½Åû Á¢¼ö´Â ÀÚüºê·£µå·Î Æ÷ÀåµÅ ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëÁßÀÎ ¹èÃß±èÄ¡(Æ÷±â±èÄ¡)¿Í ¹«±èÄ¡(°íÃå°¡·ç÷°¡, ¹°±èÄ¡Á¦¿Ü) 2°³ºÎºÐ À̸ç, ½ÅûÀÚ°ÝÀº ¹èÃß±èÄ¡ ¶Ç´Â ¹«±èÄ¡¸¦ Á¦Á¶·°¡°øÇÏ´Â ±èÄ¡¾÷ü(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)Àû¿ë¾÷ü)ÀÌ´Ù.
Æò°¡Ç׸ñÀº Ç°Áú(°ü´É)Æò°¡, ³ó¾÷°ú ¿¬°è¼ºÆò°¡(±¹»ê¿ø·á »ç¿ë½ÇÀû), ¼ÒºñÀÚ Á¢±Ù¼º Æò°¡, À§»ýÆò°¡ ¾ÈÀü¼º °Ë»ç µî 5°³ Ç׸ñÀÇ Æò°¡¸¦ °ÅÃÄ ¼±Á¤µÇ¸ç, ¼±Á¤µÈ ±èÄ¡´Â ¿ì¼öºê·£µå ±èÄ¡ »ý»ê¾÷ü »óÀå°ú ÇÔ²² ½Ã»ó±ÝÀ» ¼ö¿©ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ë ¹× ½ÅûÀº ±èÆ÷½Ã ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ³óÁ¤°ú À¯ÅëÆÀ(T.980-2013)À¸·Î ¹®ÀÇÇÏ¸é µÈ´Ù.
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