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김포대, 대한민국 국제요리대회서 상 휩쓸어
신정아 기자  |  sja@city21.co.kr
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승인 2019.05.29  17:16:33
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김포대학교(총장 김재복) 호텔조리학과(학과장 송승헌)와 호텔제과제빵과(학과장 김남근)는 지난 5월 16일부터 19일까지 서울 양재동 AT센터에서 개최된 ‘2019 대한민국 국제요리대회’에서 상을 휩쓸었다.

한국농수산식품유통공사와 사단법인 한국조리협회 주관으로 개최한 이번 대회에서 김포대학교는 즉석 라이브 부분, 전시 부분, 블랙박스 부분, 전시 제빵부분, 디저트 부분에 총 16팀이 참가해 금상, 은상, 동상을 휩쓸고 대회 대상을 수상하는 쾌거를 달성했다.

대한민국 국제요리경연대회는 아시아요리대회 중 몇개 안되는 최대 규모의 국제요리대회 중 하나로 이번에도 대만 등 해외팀 다수가 참가해 국내유수의 요리팀과 자웅을 겨뤘다.

대회는 창의적인 아이디어와 과학적인 조리법을 평가하는 대회로 많은 연습을 통한 팀워크의 조화를 이루어야 작품을 완성할 수 있는 최고수준의 대회다.

김포대학 학생들이 수상한 대회 대상 부분은 1시간 30분 동안 현장에서 직접 음식작품을 만들어 평가를 받는 것으로 맛, 재료의 조화, 플레이팅, 창의성 등이 주요 평가 기준으로 엄격하게 심사됐다.

이날 학생들은 “저희들에게 지도를 아끼지 않은 김은미, 조성호, 김준희, 송승헌 지도교수님께 진심으로 감사드린다”며 수상 소감을 밝혔다.

2019 대한민국 국제요리대회 주요 수상실적은 다음과 같다.

■ 호텔조리과

대상 1팀, 금상수상 7팀, 우수상 1팀, 최우수상 2팀
- 라이브/퓨전한식 : 고주영,신윤철,최윤종,김동현,육원영 (대회 대상 수상)
- 전시/약선 : 강민주,이지훈 (우수상 수상)
- 라이브/쌀요리 : 김정운,강서현,송승미,민준원,이상빈
- 라이브/한식 : 한상경,권장혁,김산하,박홍수,이찬호 (최우수상 수상)
- 라이브/한식 : 강경원,김하은,이현하,안상우,이동석
- 라이브/양식 : 권해욱,권창혁,최선혁,이충구,박진우 (최우수상 수상)
- 전시/쌀요리 : 최영회,김효재

■ 호텔제과제빵과

은상 3팀, 동상 1팀
- 제과 디저트 : 김찬수,장재문 (은상 수상)
- 제과 디저트 : 정운진,김동미 (은상 수상)
- 제과 디저트 : 최현수,김자경 (동상 수상)
- 제빵 : 이지수,문명주 (은상 수상)

   
 

 

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